某城镇个人运输专业户杨某，自办蜂窝煤厂，由于资金不足，便向该镇农村信用社贷款。信用社要求担保，杨同意。双方于1997年11月20日签订合同，贷款人民币2万元，半年利128元，半年后连本带息归还，杨将东风货车作为抵押，到期不能还款，信用社可将杨的车变卖作为补偿。合同签订后，信用社贷给杨2万元，双方办理抵押登记。杨由于亏损关闭煤厂，还款期限将近，杨担心汽车廉价而遭损，便自行将汽车出售给于某，得2.1万元，双方办理手续。1998年3月30日，杨欲携款还钱时被盗，信用社得知杨已无还贷能力，向人民法院起诉，要求向于某追回汽车变卖后优先受偿。此案抵押合同是否有效？本案应如何处理？信用社是否有权要求变卖汽车做优偿于某的权利？