单项选择题
A1/A2型题
对我国儿童青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）。
A.14%～16%
B.8%～10%
C.12%～14%
D.10%～12%
E.15%～18%
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单项选择题
在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为（）。
A.赖氨酸
B.亮氨酸
C.色氨酸
D.胱氨酸
E.丝氨酸 -
单项选择题
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）。
A.互补作用
B.营养作用
C.协同作用
D.配伍作用
E.调节作用 -
单项选择题
精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。
A.CO2
B.肌酸
C.ATP
D.乙酰胆碱
E.NO
