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单项选择题
液态奶的生产中，白砂糖和稳定剂的干混一般通过（）设备进行。
A.水粉混合机
B.配料罐
C.粉料真空输送机
D.混料罐 -
单项选择题
引起UHT乳在贮藏期间出现“老凝化”的主要原因是（）。
A.乳房炎乳中的蛋白酶
B.污染微生物产生的还原酶
C.污染微生物产生的蛋白酶
D.污染微生物产生的脂肪酶 -
单项选择题
国标规定的生乳细菌总数的检测方法是（）。
A.刃天青法
B.酸度
C.平皿培养
D.甲基蓝还原法
