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多项选择题
食品添加剂的作用是（）。
A.防止食品腐败
B.改善食品色、香、味
C.提高食品质量
D.食品加工工艺需要
E.掩盖食品的腐败变质 -
多项选择题
常用的鲜味剂有（）。
A.L-谷氨酸钠
B.亚硝酸钠
C.胡萝卜素
D.甜菊糖甙
E.5-肌苷酸钠 -
多项选择题
人工合成甜味剂有（）。
A.糖精钠
B.麦芽糖醇
C.甜菊糖甙
D.甘草
E.甜蜜素
