问答题
简答题
隧道式食品烤炉，其传动装置除具有电机驱动外，为什么还必须设有手动驱动装置？
【参考答案】
因为隧道炉热惯性很大，且一炉所烘烤的量也比较大，如生产过程中出现意外事故或停电，炉内食品不能及时取出，即会被炉的余热烤焦......
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