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饭店管理学
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判断题
饭店集团收取经营管理酬金主要包括技术援助酬金、管理人员酬金和开业后管理酬金。
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判断题
饭店保安部不仅要负责饭店的安全保卫工作，也要对全体员工进行安全培训，指导员工在工作中做好安全保卫工作。
判断题
安全管理是严肃的，而饭店服务是轻松的，这两者往往会发生矛盾，有时为了安全，不得不牺牲轻松。
判断题
危机隔离指饭店要明确危机涉及的范围，确保危机范围之外的部门和岗位正常运转；还要进行必要的人员隔离，明确处理危机的基本成员，不能任何人员借口危机管理而擅自中断正常的服务工作；同时还要做好媒介隔离工作，防止媒介泄露相关信息。
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