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单项选择题
烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解（）。
A.血浆蛋白质
B.胍肉蛋白质
C.肝蛋白质
D.肾蛋白质
E.游离蛋白质 -
单项选择题
过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）。
A.5％
B.10％
C.15％
D.20％
E.25％ -
单项选择题
最适宜肝炎患者食用的食物为（）。
A.酒
B.豆腐
C.辣椒
D.咖喱牛肉
E.孜然牛肉
