多项选择题
食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。
A、清洁操作区
B、专间
C、准清洁操作区
D、一般操作区
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多项选择题
食品生产经营单位应遵守的义务包括：（）。
A、取得食品卫生许可证
B、加强自身的食品卫生管理
C、加强自身建设，发展经济
D、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施监督检查 -
多项选择题
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。
A、穿戴清洁的工作服、工作帽
B、有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
C、不涂指甲油和佩戴戒指
D、保持手的清洁卫生 -
多项选择题
食品应当（）存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。
A.分类
B.分架
C.隔墙
D.离地
