欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
食品生物技术
搜题找答案
单项选择题
在果脯蜜饯加工中，由于划皮太深，划纹相互交错，成熟度太高等，煮制后易产生（）现象。
A、返砂
B、流汤
C、煮烂
D、皱缩
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
在速冻食品中，果蔬组织会积累（）等，会发生（）的色泽变化。
填空题
食品装罐后，密封前应尽量将（）、（）的气体排除，这一排除气体的操作过程就叫排气。
填空题
在乳中，酪蛋白——磷酸钙粒子，一般内部由（）的丝构成的网，在其中附（），外表由（）酪蛋白层被覆，结合有腹体磷酸钙。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
