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问答题

简答题

何为食用色素?色素的生色机理是什么?

    【参考答案】

    食用色素是使食品着色和改善食品色泽的食品添加剂。
    色素的生色机理:与物质结构有关,不同的能吸收不同波长的光,如......

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