填空题
食品中氨基酸态氮含量的测定方法有（）、（），该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是（）。
【参考答案】
电位滴定法；双指示剂甲醛滴定法；固定氨基
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填空题
电位滴定法；双指示剂甲醛滴定法；固定氨基
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