单项选择题
松质糕是（）的品种。松质糕的特点是松软、多孔，大多是甜味和甜馅品种，例如松糕、薄荷糕和方糕等。
A.先成型后成熟
B.先成熟后成型
C.成型、成熟同时
D.只成熟不成形
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单项选择题
煮制糯米粥，一般是用（）烧开，然后用中火煮至稠粘。
A.旺火
B.中火
C.小火
D.微火 -
单项选择题
粳米饭米水配比为:（）。
A.1：1
B.1：1.2
C.1：1.4
D.1：1.6 -
单项选择题
用粳米煮粥，每100克粳米加水约（）。
A.300克
B.500克
C.1200克
D.3000克
