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多项选择题
下列有害物质中具有致癌作用的有（）
A.苯并芘
B.N-亚硝基化合物
C.二噁英化合物
D.杂类胺类化合物
E.有机磷农药 -
多项选择题
防止杂胺类污染的防治措施有（）。
A.加强监测，制定食品中的限量标准
B.改变不良烹调方式和饮食习惯
C.增加蛋白质的摄入量
D.增加蔬菜的摄入量
E.提倡少加热食品，尽可能生食 -
多项选择题
苯并芘主污染源于（）。
A.熏烤食品的污染
B.油墨的污染
C.沥青的污染
D.石蜡油的污染
E.环境的污染
