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单项选择题
下列对蛋白质的认识不正确的是（）。
A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质
B、人的头发主要成份是蛋白质
C、蛋白质能被人的小肠直接吸收
D、如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等 -
单项选择题
下列不属于细胞破碎方法的是：（）。
A、机械破碎法
B、物理破碎法
C、振动破碎法
D、酶促破碎法 -
单项选择题
下列不属于乳品中沙门氏菌可疑菌落特征的是（）。
A、无色透明或透明，干燥
B、光滑，中间突起
C、边缘整齐，直径2～3mm
D、有的菌落中央有黑色硫化铁沉淀
