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多项选择题
利用美拉德反应会（）
A、产生不同氨基酸
B、产生不同的风味
C、产生金黄色光泽
D、破坏必需氨基酸 -
多项选择题
水的生性作用包括（）
A、水是体内化学作用的介质
B、水是体内物质运输的载体
C、水是维持体温的载温体
D、水是体内摩擦的滑润剂 -
多项选择题
下列哪些脂类能形成β晶体结构（）
A、豆油
B、奶油
C、花生油
D、猪油
E、菜籽油
F、棉籽油
