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多项选择题
食用天然色素的生产工艺方法有（）。
A.提取法
B.粉碎法
C.酶处理法
D.组织培养法
E.微生物发酵法 -
多项选择题
根据溶解性，属于水溶性的色素有（）
A.花青素
B.番茄红素
C.叶绿素铜钠
D.β-胡萝卜素
E.赤藓红铝色淀 -
多项选择题
食用天然色素根据结构分类，属于吡咯衍生物的色素是（）。
A.叶绿素
B.花青素
C.血红素
D.姜黄素
E.胆色素
