相关考题
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单项选择题
无鳞鱼的腥味主要源于（）。
A．鱼皮
B．黏液
C．鱼肉
D．鱼鳍 -
单项选择题
家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是（）。
A．火腿表皮
B．猪肝表面
C．猪肺里侧
D．猪肚内侧 -
单项选择题
家畜类原料清洗方法中，“清水漂洗法”适用的原料是（）。
A．牛头
B．猪脑
C．羊肚
D．牛肝
