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单项选择题
在蛋白质α-螺旋结构中，每个氨基酸残基绕轴转（）。
A.60°
B.90°
C.100°
D.120°
E.150° -
单项选择题
蛋白质二级结构中主要的化学键是（）。
A.共价键
B.氢键
C.离子键
D.范德华力
E.疏水结构 -
单项选择题
蛋白质二级结构不包括（）。
A.α-螺旋
B.α-折叠
C.β-折叠
D.β-转角
E.无规卷曲
