胃蛋白酶属于肽链内切酶，专一性识别碱性氨基酸残基形成的肽键。

A.磷酸烯醇式丙酮酸
B.乙醛酸
C.草酰乙酸
D.延胡索酸
E.莽草酸
F.丙酮酸
G.α-酮戊二酸

A.氨基酸合成与糖代谢的直接关系反映在某些氨基酸合成的碳架直接来源于糖酵解、三羧酸循环、和磷酸戊糖途径等糖代谢的部分中间产物。
B.丙氨酸族氨基酸的共同碳架来源是糖酵解产物丙酮酸，丝氨酸族氨基酸由糖酵解中间产物3-磷酸甘油酸合成的。
C.天冬氨酸族的共同碳架是三羧酸循环中的草酰乙酸，谷氨酸族的共同碳架是三羧酸循环的中间产物α-酮戊二酸。
D.根据氨基酸碳骨架的代谢，可以将氨基酸分为生酮氨基酸和生糖氨基酸。

A.某些微生物可以将空气中的氮气固定为氨
B.动物体内氨基酸的脱氨基作用产生的氨。这些氨的来源都可作为生物体合成氨基酸的原料
C.植物能利用NH₄^＋或硝酸化合物（NO₂^－、NO₃^－）作为所需氮源，通过生物固氮作用合成氨
D.氨基酸的碳架均来自于呼吸作用或光呼吸作用的中间产物，经一系列不同的反应、生成相应的酮酸，最后经转氨基作用而形成相应的氨基酸