相关考题
-
单项选择题
初步熟处理着色方法业内又称走红、红锅和（）
A.挂色
B.卤制
C.酱制
D.红卤 -
单项选择题
初步熟处理着色方法业内又称走红、挂色和（）
A.卤制
B.酱制
C.红锅
D.红卤 -
单项选择题
以油为媒介的初步熟处理方法是（）
A.油滑
B.油发
C.油焖
D.油炸
