多项选择题
食品强化技术中胶囊化具有以下哪些优点？（）
A.掩盖令人不悦的气味
B.防止微量营养素降解
C.提高营养素的吸收率
D.保护维生素不因吸湿、受热和氧化而降解
E.提供一个保护屏障使微量元素相互分离，从而避免微量元素间的不利反应
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多项选择题
谷类含维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸等，主要分布在（）
A.谷皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.谷胚
E.整个谷粒平均分配 -
单项选择题
（）是诊断糖尿病的膳食。
A.潜血试验膳食
B.胆囊造影检查膳食
C.碘试验膳食
D.糖耐量膳食
E.氮平衡试验膳食 -
单项选择题
（）是辅助诊断消化道隐性出血的膳食。
A.潜血试验膳食
B.胆囊造影检查膳食
C.碘试验膳食
D.糖耐量膳食
E.氮平衡试验膳食
