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多项选择题
食盐是腐乳生产必需辅料之一，作用包括（）
A.降低原料利用率
B.防止腐败
C.增加咸味
D.增加香气 -
多项选择题
腐乳按照大小规格一般可分为（）
A.太方腐乳
B.中方腐乳
C.丁方腐乳
D.棋方腐乳 -
多项选择题
腐乳依据生产工艺分类，可分为（）
A.腌制型
B.发霉型
C.太方腐乳
D.中方腐乳
