问答题
简答题
论述你对酒店组织原则的理解。
【参考答案】
（1）组织形式服从组织目标：形式为市场服务；形式为效率服务。
（2）等级链和指挥统一原则：权责对等原则、服从命令......
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简述饭店服务规程的含义和内容。 -
单项选择题
以下哪条原则不适用于制定客房清洁保养程序和标准（）。
A.以酒店的经营方针和市场行情为依据的原则
B.适度原则
C.不打扰客人的原则
D.三方便原则 -
单项选择题
下列不属于酒店实物产品质量的是（）。
A.菜点酒水质量
B.客用品质量
C.设施设备质量
D.服务用品质量
