判断题
很多情况下,在比较低的温度下牛乳即凝固,乃是因为钙、镁过剩,可以向牛乳中添加磷酸的钠盐或柠檬酸的钠盐以达到稳定作用。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析