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单项选择题
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加热至中心温度（）以上方可食用。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃ -
单项选择题
食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。
A.污染操作区
B.准清洁操作区
C.烹饪操作区
D.以上都不是 -
单项选择题
《餐饮服务许可管理办法》的施行日期是（）
A.2010/1/1
B.2010/4/1
C.2010/5/1
D.2010/10/1
