单项选择题
A3/A4型题某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）。
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮含量
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单项选择题
下列疾病不是由于营养过剩引起的是（）。
A.糖尿病
B.痛风
C.肥胖
D.高胆固醇血症
E.佝偻病 -
单项选择题
迟缓型便秘不应选择下列哪种食品（）。
A.大豆及其制品
B.粗粮
C.酵母
D.洋葱
E.白酒 -
单项选择题
短肠综合征患者的主要并发症不包括（）。
A.低体重
B.腹泻
C.脱水
D.低钾血症
E.低血糖
