单项选择题
清香型乌龙茶加工时，要求做青间的环境温度、空气相对湿度要控制（）为宜。
A.20℃±2℃，60－70%
B.28℃±2℃，60-70%
C.30℃±2℃，60－70%
D.都不是
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单项选择题
揉捻不是所有黄茶的必经工序，主要用于（）。
A.黄大茶
B.芽型黄小茶
C.芽叶型黄小茶
D.A和C -
单项选择题
造成新鲜绿茶汤色暗黄的原因之一是（）。
A.揉捻不充分
B.揉捻投叶过少
C.揉捻不及时
D.杀青程度过低
E.杀青温度过高 -
单项选择题
冲泡君山银针时，芽头在杯中三起三落，随后直挺竖立。出现这一现象是由于其（）
A.芽本身密度
B.芽体不断吸胀
C.芽体壮实
D.以上三者都是
