单项选择题
A1/A2型题
我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）
A.0.5g/kg
B.0.15g/kg
C.5mg/kg
D.0.5mg/kg
E.0.05mg/kg
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单项选择题
影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）
A.化合物的种类与结构
B.食物的加工与烹调方法
C.化合物的剂量与摄入途径
D.动物的种类
E.以上都是 -
单项选择题
下列哪种物质为终致癌物（）
A.B（a）P
B.AfB1
C.亚硝胺
D.亚硝酰胺
E.聚氯乙烯 -
单项选择题
预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）
A.改善食品加工方法
B.暴晒污染食品
C.增加VC的摄入
D.多施钼肥
E.以上都是
