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多项选择题
使鲜肉的颜色改变的主要原因是（）
A.宰杀时放血不良
B.成熟过程中表面干燥浓缩
C.病理原因
D.温度过高 -
多项选择题
坚果类食品的特点有（）
A.低水分含量
B.高能量
C.富含各种矿物质
D.富含B组维生素 -
单项选择题
水果放软烂之后果胶会如何改变（）
A.没有变化
B.变成原果胶
C.变成果胶酸
D.变成葡萄糖
