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问答题

简答题

香蕉成熟期间发生的生理生化变化有哪些?

    【参考答案】

    呼吸跃变,首先是降低,然后突然升高,再突然下降。乙烯含量增加。淀粉转化成可溶性糖。果实变甜。有机酸转化成糖,酸味减少。鞣......

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