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单项选择题
统的糖化方法有（）种。
A.1
B.2
C.3
D.4 -
单项选择题
溶解良好的麦芽，含酶丰富，糖化时间（）。
A.长
B.短
C.适中 -
单项选择题
淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽糖为主的（），并保留适当的可溶性糊精。
A.非糖
B.还原糖
C.非发酵性糖
D.可发酵性糖
