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单项选择题
中餐撤盘前应先征求宾客意见，若余菜甚多，则将此菜盘从桌中央移向（）一侧。
A.主人
B.主宾
C.副主人
D.陪译座 -
单项选择题
高档的菜或有特殊风味的菜，要先摆在（）位置上。
A.主人
B.主宾
C.餐桌中央
D.主人与主宾之间 -
问答题
简述收拾餐具（撤台）的顺序。
