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单项选择题
在对照各级标准样的基础上，审评祁门工夫红毛茶应重点抓住（）外形特征。
A.色泽与嫩度
B.整碎与色泽
C.色泽与条索
D.嫩度与条索 -
单项选择题
在评茶结果判定时，红碎茶叶底的因子权数为（）。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20% -
单项选择题
绿茶在贮藏过程中茶汤色变褐，甚至变红，是因为（）自动氧化了。
A.茶多酚
B.咖啡碱
C.茶氨酸
D.茶多糖
