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多项选择题
食品腐败变质的原因主要有()。
A.环境因素
B.存放时间太长
C.微生物作用
D.食品本身的组成和性质
E.食物的生熟程度 -
多项选择题
食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。
A.感官
B.物理
C.化学
D.微生物
E.形态 -
多项选择题
抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下()抗氧化营养素
A.硒
B.维生素B1
C.β-胡萝卜素
D.半胱氨酸
E.维生素C
