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问答题

简答题

并流干燥流程适宜何种物料?

    【参考答案】

    1)湿度较大时快速干燥,不会引起裂纹或焦化的食品。
    2)干后不耐高温而易发生氧化分解的食品。
    3)干后吸潮性小的食品。

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