单项选择题
中餐正确的分菜顺序是（）。
A.主宾、主人，然后依次按顺时针方向送
B.主宾、副主宾、主人，然后依次按顺时针方向送
C.主人，然后依次按顺时针方向送
D.主宾、副主宾，然后依次按顺时针方向送
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单项选择题
法式餐厅的酒水服务由（）完成。
A.服务员
B.领班
C.服务员助手
D.专职的酒水员 -
单项选择题
西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。
A.不询问客人就上菜
B.在客人没有确定前上菜
C.再次询问客人
D.多次确认后上菜 -
单项选择题
中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。
A.形状、盛具
B.颜色、口味
C.荤素、形状
D.荤素、颜色、口味
