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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 01965食品标准与法规

问答题

简答题

肉及肉制品标准中哪些指标代表肉及肉制品腐败变质程度？

    【参考答案】

    挥发性盐基氮、三甲胺氮、过氧化值 、酸价

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