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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 文学类自考 > 00779档案保护技术

多项选择题

甲醛对蛋白质的破坏作用主要有()。

    A.与蛋白质相结合
    B.与蛋白质分子中的氨基相结合而使蛋白质变性
    C.起脱水作用
    D.夺取蛋白质分子中周围水化膜中的水分子,使蛋白质分子相互凝结产生沉淀
    E.造成蛋白质分子空间构型的破坏

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