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问答题

简答题

食品添加剂有哪些功效?并分别举例说明

    【参考答案】

    (1)防止食品腐败变质、延长食品保藏期限(防腐剂、抗氧化剂)
    (2)保持或提高食品营养价值、改善食品性状和质量......

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