判断题
植物性原料都可以先切再洗。
错误
判断题 安全的、可食的动物性原料均可食用。
判断题 动物性原料的加工应该遵循物尽其用的原则。
判断题 点心的分量和数量包括两方面:一是每份点心的数量,二是每只点心的用料及配比。