填空题
填写一种含天然有毒物质的食物：（）。
发芽或未成熟的马铃薯或鲜黄花菜或生大豆等
填空题 利用水溶液在共晶点与低共熔点前，部分水分呈冰晶析出的原理，来提高提取液的浓度的浓缩方法称（）。
填空题 含（）及亚油酸为主的油脂是花生油和芝麻油。
填空题 利用直接蒸汽或热交换器，使食品在130～150℃，保持几秒或几十秒加热杀菌后，迅速冷却的杀菌方法，称为（）
