填空题
含()及亚油酸为主的油脂是花生油和芝麻油。
油酸
填空题 利用直接蒸汽或热交换器,使食品在130~150℃,保持几秒或几十秒加热杀菌后,迅速冷却的杀菌方法,称为()
填空题 根据腐败菌对不同pH值的适应情况及其耐热性,(罐头)食品按照pH值不同常分为四类:()
填空题 冻鱼为抗干燥通常采用()的方法