填空题
制作素菜不可缺少素汤，典型的素菜（）就必须使用素汤。
“扒猴头菇”
填空题 吊汤原料一般要冷水下锅，中途不宜（）。
填空题 鱼白汤一般用于烹制以（）为主料的菜肴。
填空题 “毛豆烧仔鸡”原理荤素搭配，符合（）膳食的标准。
