判断题
操作泡芙糊时原则中的奶油是必须使用,不可以用其他油脂代替。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 植脂奶油的保存温度是8℃。
判断题 为延长烘焙食品的保存期限,最好的方法是添加大量防腐剂。
判断题 制作面包添加乳化剂,有助于产品品质之改善。