判断题
为延长烘焙食品的保存期限,最好的方法是添加大量防腐剂。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 制作面包添加乳化剂,有助于产品品质之改善。
判断题 淀粉在蛋糕生产中起稀释作用。
判断题 烘烤中的蛋糕,若以手轻按表面,有弹性感,即表示已烤热,可出炉。