填空题
出现坏包时，低酸产品需检测（）、（）、（），必要时检测（）、（）。高酸产品需检测（）、（）、（）。
细菌；芽胞；耐热芽胞；霉菌；酵母菌；细菌；霉菌；酵母菌
填空题 细菌初步鉴定，对于球菌不一定需要革兰氏染色，因为（）不会成为液体食品中的腐败菌。
填空题 用光学显微镜的油镜和10倍目镜观察细菌，这时的总放大倍数是（）
填空题 事业部原料奶收购标准中芽孢（）个/ml、耐热芽孢（）个/ml、嗜冷菌（）个/ml的控制标准。
