单项选择题 食品安全管理的相关记录应至少保存（）

单项选择题 采用加热保温方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

单项选择题 具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。