判断题 对浓稠状食品用直接干燥法测定水分含量时，为使水分挥发彻底可将干燥温度提高至110℃。

判断题 水分含量测定方法中近红外分析法、核磁共振法、气相色谱法都属于物理法。‍

判断题 水分含量测定方法中化学干燥法、蒸馏法和微波干燥法都属于重量法‌。