单项选择题 餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。

单项选择题 餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的（）。

单项选择题 餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存（）。