问答题
试述造成菌种退化的主要原因？
①菌种的自发突变或回复突变，引起菌体本身的自我调节和DNA的修复，有的因为完整的修复而恢复为低产菌株原型，有的因为错误的......
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问答题 试述发酵工程的特点？
问答题 试述染菌发生的时期不同对发酵的影响如何？
问答题 在大规模发酵的种子制备过程中，实验室阶段和生产车间阶段在培养基和培养物选择上各有何特点？
